Celem działania Caritas Poznańskiej jest organizowanie, koordynowanie i kierowanie kościelną działalnością charytatywno-opiekuńczą, a także pracą formacyjną na polu charytatywnym, w duchu nauki Jezusa Chrystusa o miłosierdziu chrześcijańskim. 

Caritas Poznańska może także prowadzić działalność w sferze zadań publicznych określonych w ustawie o działalności pożytku publicznego i wolontariacie w zakresie:

• pomocy społecznej, w tym pomocy rodzinom i osobom w trudnej sytuacji życiowej oraz wyrównania szans tych rodzin i osób
• działalności charytatywne
• ochrony i promocji zdrowia
• działalności na rzecz osób niepełnosprawnych
• nauki, szkolnictwa wyższego, edukacji, oświaty i wychowania
• promocji zatrudnienia i aktywizacji zawodowej osób pozostających bez pracy i zagrożonych zwolnieniem z pracy
• wypoczynku dzieci i młodzieży
• kultury, sztuki, ochrony dóbr kultury i dziedzictwa narodowego
• przeciwdziałania uzależnieniom i  patologiom społecznym
• działalności wspomagającej rozwój gospodarczy, w tym rozwój przedsiębiorczości
• wspierania i upowszechniania kultury fizycznej
• ekologii i ochrony zwierząt oraz ochrony dziedzictwa przyrodniczego
• podtrzymywania i upowszechniania tradycji narodowej
• pielęgnowanie polskości oraz rozwoju świadomości narodowej
• obywatelskiej i kulturowej
• działalności na rzecz mniejszości narodowych i etnicznych oraz języka regionalnego
• działalność na rzecz integracji europejskiej – w oparciu o wartości chrześcijańskie – oraz rozwijania kontaktów i współpracy między społeczeństwami
• pomocy ofiarom katastrof, klęsk żywiołowych, konfliktów zbrojnych i wojen w kraju i za granicą
• promocji i organizacji wolontariatu
• działalności na rzecz osób w wieku emerytalnym
• działalności wspomagającej rozwój wspólnot i społeczności lokalnej
• turystyki i krajoznawstwa
• porządku i bezpieczeństwa publicznego
• pomocy Polonii i Polakom za granicą
• upowszechniania i ochrony praw konsumentów
• wspierania rodziny i systemu pieczy zastępczej
• działalności na rzecz rodziny, macierzyństwa
• rodzicielstwa, upowszechniania  i ochrony praw dziecka
• działalności na rzecz integracji i reintegracji zawodowej i społecznej osób zagrożonych wykluczeniem społecznym
  
  

Caritas Poznańska realizuje powyższe cele poprzez:

• finansowanie budowy, rozbudowy i modernizacji oraz utrzymania placówek, którymi zarządza
• prowadzenie placówek edukacyjnych, w tym przedszkoli
• organizowanie i dofinansowania wyjazdów dzieci i młodzieży z ubogich rodzin na wycieczki, kolonie i obozy, oraz leczenie w kraju i za granicą
• udzielanie osobom potrzebującym bezpośredniego wsparcia finansowego na zakup artykułów pierwszej potrzeby, w tym leków, odzieży i żywności
• organizowanie specjalnych akcji pomocy charytatywnej, w tym zbiórek odzieży i żywności na rzecz ofiar katastrof, klęsk żywiołowych, konfliktów zbrojnych i wojen w kraju i za granicą
• finansowanie zakupu pomocy naukowych, dydaktycznych dla dzieci i młodzieży z ubogich rodzin
• finansowanie ochrony muzeów i archiwów, oraz zabezpieczenia i konserwacji zbiorów
• prowadzenie różnego rodzaju placówek opieki np. domy pomocy społecznej, domy dziennego pobytu, środowiskowe domy samopomocy, warsztaty terapii zajęciowej, domy samotnej matki, domy dziecka ,schroniska i noclegownie, kuchnie dla ubogich, ogniska wychowawcze i świetlice w tym socjoterapeutyczne i przedszkola
• tworzenie i prowadzenie niepublicznych zakładów opieki zdrowotnej, ośrodków terapeutycznych, hospicjów, punktów konsultacyjnych, poradni, aptek
• tworzenie i prowadzenie ośrodków charytatywno – wypoczynkowych